材料：小排骨，适量，剁成小段
豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：老抽（上色）生抽（上味）砂糖：适量姜片：适量料酒：15ml喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，要照顾老公的味觉啊，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。