材料：
大鹅：1000克
土豆：两个
大葱：3-4节
香菜：一颗
大蒜：4瓣
八角：1瓣
桂皮：适量
老抽：1勺
生抽：2勺
料酒：6勺
冰糖：2克
姜片：6片
油：适量
指天椒：两个，
白酒：1勺
做法：
1.将大鹅的佐料配菜先准备好
2.冷水入锅放入3片姜片，倒入3勺料酒，在倒入大鹅，水开撇去血末，将大鹅捞出再用温水洗一遍，装入容器中控水备用
3.锅中烧油下冰糖烧至枣红色下鹅肉翻炒片刻，下一勺白酒，下大料翻炒依次倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒
4.翻炒片刻过后加入清水（水要没过大鹅）盖上锅盖大火炖开转小火，炖30分钟
5.时间炖的差不多下土豆，继续炖10分钟
6.差不多快收汁了关火锅中焖两分钟再出锅
7.装盆撒上些香菜点缀！
8.来张近照（光闻味道就特别香）