材料：猪手1只，黑豆80克，生抽80ml，八角1颗，大蒜1颗，姜7片，水800ml
做法：1.将材料准备，生姜洗净后切成七片。2.汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。3.大火烧开，将猪手焯水。4.焯好水后将猪手洗净备用。
5.将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。7.然后放入猪手、大蒜和八角。8.倒入800ml的水。9.倒入生抽。
10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮，炖煮时间为3小时30分钟。11.可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。
11.在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。12.猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。