材料：
鲫鱼：2条
黄豆酱：一大勺
生抽：适量
玉米油：适量
老抽：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
白醋：少许
鸡精：少许
姜：五片
大蒜：适量
香菜：1颗
干辣椒：3颗
五花肉：50克
葱：适量
做法：
1.鲫鱼清洗干净，葱蒜切碎，姜切片，香菜切末，五花肉切片装盘备用
2.起锅烧油，油温七成热，把鱼两面煎一下，先不要着急翻面，一面煎一分钟在翻面
3.两边煎至发黄，捞出备用
4.锅底油，加入五花肉翻炒下油
5.加入葱姜蒜，干辣椒爆香
6.填适量的清水，加一勺黄豆酱，适量生抽、少许老抽、少许鸡精、白糖、适量白醋，胡椒粉一点
7.大火烧开，放入鲫鱼，扣盖中小火焖20分钟
8.大火收汁
9.出锅装盘，撒上葱花香菜