材料：鸭翅根6个土豆2个胡萝卜1根扁豆400克调料：黄豆酱150克黄酒100ml大料2个香叶2片葱姜蒜适量白糖15克盐2克油10ml开水750ml一：准备工作1、鸭翅根用冷水浸泡2个小时以上，中途3次换水至水中无血水。2、切去油脂比较多的部分。斩成合适的块儿。3、用半个柠檬挤腌制15分钟。4、炒锅烧热，不用放油把鸭肉中的水分和一部分油炒出来倒掉。5、准备黄酒100ml大料2个香叶2片葱姜蒜适量白糖15克盐2克。6、这个黄豆酱是这道菜的关键。
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