材料：
排骨400克
调料：
蒜瓣4粒、姜片4片、葱1根、冰梅酱3汤匙、浓香型二锅头2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、糖1/2汤匙
做法：
1、材料备好。
2、排骨洗干净，放到清水里浸泡30分钟至1小时。
3、中途翻动几次，把排骨里的血水泡出，可以看到清水变红，排骨变白，这时排骨里血水已泡出，捞出待用。
4、蒜瓣、姜片、葱备好(把葱头分出来，葱叶子切成葱圈做装饰)。
5、锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和姜2片，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫，沥干水份。
6、锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。