材料：
小龙虾：5斤
海底捞麻辣香锅底料：2大包
食油：200ml
大葱：100g
姜片：100g
蒜头：100g
花椒：10g
白芷：5g
槟榔片：5g
五香粉：10g
香叶：5g
蚝油：10ml
冰糖：20g
鸡精：10g
做法：
1.用的这款底料
2.准备材料
3.小龙虾剪掉一半头，去除沙包；尾部中间旋转一下，拉掉，把虾肠带出；把小龙虾刷洗干净后，在腹部剪一长条口子以便入味；下油锅炒一下
4.炒锅另加油，用葱姜蒜爆锅
5.把海底捞麻辣香锅底料放下去炒(共4小袋)
6.将炒好的小龙虾、底料放入深锅中，加入其余调味料(包括海底捞的2小包干辣椒，可先放1小包，觉得不够辣再放另1小包)、水，煮半小时，期间上下翻动，以使入味均匀
7.一只只拣出来，以免带出大块调味料的残渣
8.摆盘