材料：
橄榄豆：1盘
大青椒：1个
红椒：1个
大蒜：2瓣
大葱：1段
生姜：1块
菜籽油：适量
盐：适量
鸡精：少许
清水：1小碗
做法：
1.准备好橄榄豆
2.配料如下图
3.将配料洗净后，如图切好。
4.橄榄豆洗净，去头尾，摘成两段。
5.起锅倒入适量的菜籽油
6.油熟放入葱姜蒜爆香
7.倒入橄榄豆翻炒至表皮起皱
8.放入青椒翻炒半分钟
9.倒入1小碗水，然后盖上盖子烧。
10.水开后放适量的盐，翻炒均匀，然后继续盖上盖子焖。
11.水开后打开盖子，放入红椒翻炒半分钟。
12.放入少许鸡精
13.翻炒均匀即可
14.出锅装盘