材料：鲫鱼（两条）调料：盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、生粉、葱、姜、蒜制作：1、将葱、姜、蒜切碎，鲫鱼洗净在鱼身上划上几道，用调料腌制30分钟，放入烤盘中，底部垫锡纸；2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜炒香，烹少许料酒，加盐、黑胡椒粉，勾芡制成酱汁；3、将制好的酱汁浇在鲫鱼上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤15分钟；4、将烤盘取出，把覆盖在鱼上的锡纸撕掉，把多余的汁倒出，在鱼身上洒上少许黑胡椒粉，在入烤箱烤10分钟即可。特点：微辣、鲜香。
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