材料：嘎牙子6条（10厘米左右）、东北大酱（东北大酱也有很多种，可以选择自己喜欢的）、1大勺酱油少许或者不放、干红辣椒4--5个、葱段一小把、生姜片2片、八角（大料）一个、花椒粉少许。
做法：1、将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释；2、将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒八角小火炸上色；3、然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉；4、放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁；5、放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅。
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