腐乳排骨
材料:
排骨:500g
腐乳:两块
腐乳汁:三勺
生抽:一勺
料酒:一勺
油:适量
冰糖:适量
葱段:三段
蒜瓣:四瓣
姜片:四片
香叶:两片
干辣椒:两个
大料:一个
花椒:少许
葱花:少许
做法:
1.准备食材如图(生抽放在腐乳汁里了哦)
2.排骨冷水入锅放姜片、料酒焯水,去除血沫
3.用厨房纸擦干排骨上的水
4.锅中多放一点油煎排骨,煎至两面微黄盛出备用
5.锅中留底油爆香葱姜蒜、香料后,倒入腐乳汁
6.放入排骨翻炒上色
7.加水没过排骨放冰糖大火烧开小火慢炖20分钟
8.最后大火收汁
9.装盘撒上葱花