材料：
牛肉：1.5Kg
老抽：1勺
海天海鲜酱油：60ml
鸡精：适量
黑椒酱：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
十三香：适量
糖：适量
耗油：适量
辣椒粉：个人爱好
做法：
1.牛肉切拇指粗条。牛肉选择，喜欢筋多就牛腱，喜欢肉多用牛肩，喜欢牛肥的用牛腩。
2.放入鸡精，盐，黑胡椒，十三香
3.老抽，耗油，黑椒酱
4.加入海鲜酱油，和糖一起拌匀，糖一定需要一点，否则鲜味提不起来。
5.装入塑料袋，排出空气，抓紧，放入冰箱腌制2小时。用塑料袋可以将调料与牛肉充分接触。
6.用竹签串好，或者线也可以，竹签更方便操作。
7.烤箱，空气炸锅，均可，烤箱200度，20分钟后转低温80－120烘干，温度自己掌握下，家庭烤箱温度不那么准的。空气炸锅，烤时过一段时间翻一下，空气炸锅时间会比较久。