材料：童子鸡一只、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个调料：生抽2汤匙、烤肉酱3汤匙、盐适量、橄榄油1汤匙、黑胡椒碎1茶匙、蒜末1汤匙、料酒1汤匙
做法：1、准备所需材料。2、将鸡斩去头尾、爪子，洗净备用。3、将所有调料放入大碗内拌匀成腌肉料。4、将鸡用腌料抹匀，装入保鲜袋中扎紧，放入冰箱里冷藏一夜以上。
5、土豆、洋葱、胡萝卜切块放入烤器中（我用的是珐琅铸铁锅），放入盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀。6、腌好的鸡放在蔬菜上。7、烤箱220度预热，用锡纸包裹住鸡翅尖，烤20分钟。8、取出翻面。9、继续烤20分钟。10、再次翻面烤20分钟即可。
小贴士：我用的客浦40l烤箱，所以用珐琅铸铁锅来当烤器烤鸡，烤箱的空间还绰绰有序。这样烤鸡的时候，鸡油流在锅里还能烤蔬菜，鸡肉蔬菜一锅端香极了。如果你的烤箱不够大，那么可以直接将鸡平铺放在烤盘上，也可以利用烤箱自带的转叉来烤。