材料：猪蹄配料：冰糖、八角、桂皮、香叶、葱段、姜块（用刀拍松）、酱油、料酒、糖、盐做法:1、俩猪蹄，让师傅剁成了小块.用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用。
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块。
４、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。
5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道。
6、用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠
灵感家首页►万事通►