材料：
牛腩1000克
笋1根
面条(生)200克
油菜3棵
辅料：
大蒜2头
白酒1勺
郫县豆瓣酱3勺
花椒5克
茴香籽5克
桂皮2个
东北大酱2勺
老姜1块
生抽2勺
豆蔻2个
丁香5个
草果3个
八角2个
植物油适量
做法：
1.牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
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