材料：猪腿肉500克鸡蛋一个姜5片葱2棵八角3个香菜生粉高汤（或水）适量调味料:盐酱油料酒胡椒粉醋鸡精
做法：1肉切片，葱切段，肉用酱油料酒腌20分钟，加鸡蛋一勺生粉搅匀静置一会2炒锅加油烧五成热，把裹了蛋液的肉片用温油滑熟盛出3把肉片放在一大碗中，加葱姜，八角，高汤（或凉开水），蒸锅的水烧开时，放入肉片蒸15分钟4蒸好后取出碗，把蒸肉的汤汁倒在锅里，加胡椒粉，盐，醋调味，生粉勾芡，汤开后把肉片倒进去，撒上香菜ps：用高汤味道很好，没有高汤可以加凉开水，味道就差一点
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