材料：里脊肉200克,青菜50克,葱15克,姜15克调料a玉米生粉1茶匙,料酒1汤匙(15ml),盐2克,生抽1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml)调料b盐1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),胡椒粉2克,白糖3克,辣椒油20克
做法：1,里脊肉切片,加入调料a搅拌,放置30分钟2,锅中放水加少许油及盐,至水煮开3,青菜焯一下,4,取出.放在一个碗中摆好
5,锅中重新放油,倒入葱末,姜末6,加入调料b煮开7,倒入腌好的肉片,焯熟8,准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可.
提示：1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.