豆豉蒸鸡翅

材料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油。制作：（1）将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。（2）将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。（3）上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。特点：香嫩可口，略有辣味，姜香扑鼻。