材料：
猪手：3个
姜片：五六片
八角花椒桂皮香叶：适量
冰糖：适量
五香粉：适量
生抽料酒：适量
做法：
1.生猪手剁成块儿状浸水
2.加料酒大煮撇去浮沫
3.准备辅料（如图详见上表）
4.热锅凉油下冰糖
5.炒成焦糖色
6.下控好水的猪手一直翻炒
7.变色后放入碗中辅料继续翻炒
8.撒上五香粉生抽翻炒上色
9.加入清水焖
10.倒入砂锅继续焖一个半小时——俩小时（小火视情况而定），用筷子检查一下是否熟透
11.待汤汁粘稠加入盐面再焖一会儿
12.收汁装盘
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