材料：莲藕、排骨做法1?莲藕去皮切块用清水浸泡备用。排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
2?炒锅倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。
3?淋入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。
4?加入老抽和生抽翻炒。然后加入适量的清水。
5?加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。再放入藕块继续炖烧20分钟。6?汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
小贴士：莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。
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