材料：
鸭腿：2个
土豆：一个
青椒：3个
红椒：半个
大蒜：4瓣
豆瓣酱：一勺
生抽：2勺
红烧酱油：一勺
料酒：一勺
八角：2个
香叶：2片
姜：适量
香菜：适量
盐：适量
五香粉：适量
油：适量
水：适量
做法：
1.准备食材备用
2.鸭肉洗干净冷水下锅煮出血末
3.捞出清洗干净备用
4.土豆削皮洗干净切滚刀块，青红椒洗干净切块
5.大蒜拍碎，姜切片，香菜切段，八角桂皮香叶洗干净备用
6.起锅烧油，下入姜片八角桂皮香叶炒香，下入鸭肉翻炒均匀
7.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
8.加入2勺生抽翻炒均匀
9.加入一勺红烧酱油翻炒均匀
10.加入一勺料酒去腥增香，加入适量的水大火煮开转小火炖15分钟
11.炖至鸭肉软烂，加入土豆继续炖至土豆熟透
12.加入适量的盐和五香粉
13.土豆熟后，加入青红椒，大蒜翻炒几下
14.加入香菜翻炒均匀即可出锅
15.成品图！