材料：凤爪15只，八角1颗，大蒜半颗，辣椒干4根，秘制红烧汁4汤匙，黑木耳5朵，花菇10朵，香叶1片，蚝油2汤匙，水700ml
做法：1.将材料准备2.花菇和木耳放入碗里加水泡软。
3.凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。4.锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
5.焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。6.凤爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分。7.泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净8.后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。