材料：
黑头鱼一条：一条
姜：适量
葱段：半根
盐：少许
糖：少许
生抽：2小勺
冰糖老抽：一勺
水：一碗
香菜：一根
红辣椒：适量
做法：
1.黑头鱼洗净刮鳞
2.去腮，留鱼肝和鱼肚，鱼打花刀
3.锅烧热，加少许油，把鱼煎一下，加入葱段，姜片，生抽、老抽、醋适量，水，大火烧开，汤汁浓稠加一点冰糖，出锅撒香菜末和红辣椒即可
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