材料：一、面团普通面粉250克干酵母粉5克白糖5克二、馅料及装饰生芝麻25克（粘在烧饼面表）熟芝麻粉30克花生油30克左右盐2－3克自制花椒粉少许三、沾芝麻糖水白糖15克热水15克
做法：芝麻馅做法1、烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过；2、用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状；3、加油、盐、花椒粉等；4、拌匀备用。
1、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右；2、将面团分成两个，分别擀成片状；3、用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平；4、往前赶着卷，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈；
5、卷到头时，收口处捏紧。6、用手揪成大小均匀的小剂子，20－25克一个；7、用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形；8、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，然后沾上生芝麻；9、摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15－20分钟，表面微黄即可。
小贴士：1、做烧饼用的面需要“软”一些，否则影响口感；2、卷面团时，一定要边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多；3、小饼表面刷的糖水也可换成蛋液或蜂蜜水，个人感觉白糖水味道好；4、这款小烧饼适合2岁以上孩子食用。5、没有烤箱的，也可用电饼铛或平锅制作。