材料：
猪排骨：300克
豆腐：300克
红椒：一个
油：10克
姜：5克
大葱：5克
盐：一勺
酱油：5克
料酒：少量
八角：三个
五香粉：适量
鸡精：3克
蒜：4片
做法：
1.主要材料。
2.豆腐切成两平方厘米的小块。
3.姜切成片。
4.红椒切成三角形的小块。
5.蒜用刀压碎。
6.锅中放水，放入排骨，姜，葱，料酒。开大火。
7.煮至排骨变白。
8.将排骨捞出过凉水洗净备用。
9.锅中烧油。
10.下入八角炒香。
11.下入排骨继续翻炒。
12.排骨翻炒几下后放入葱，蒜和姜炒香。
13.加入酱油给排骨上色。
14.将倒入的酱油翻炒均匀，使排骨均匀的上色。
15.倒入一碗水。
16.放入豆腐和红椒。
17.放入一勺盐。
18.把食材摊开，使水没过所有食材，盖上锅盖。
19.大火收汁加入五香粉和味精翻炒均匀即可出锅。
20.出锅后撒上葱花。