材料：
鸡腿：600克
土豆：300克
香菜：5克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
盐：15克
味精：10克
白糖：10克
老抽：10克
蚝油：15克
鸡粉：10克
大料：2颗
生抽：10克
花椒：10克
料酒：15克
做法：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。
2.土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。
3.香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
4.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
5.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。
6.放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
7.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
8.再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
9.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。
10.最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。