材料：
龙虾尾：300克
啤酒：1听
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：少许
辣椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
白糖：适量
蚝油：适量
陈醋：少许
做法：
1.龙虾尾洗净，冷水下锅，开锅后放入葱姜料酒，焯水3分钟左右，捞出冲洗干净。
2.炒锅放油烧热，放花椒、葱姜蒜、干辣椒段炒出香味，放辣椒粉炒出红油。
3.放入龙虾尾，烹入料酒，大火翻炒片刻。
4.倒入一听啤酒。
5.放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油炖煮。
6.炖煮30分钟左右，出锅前放少许鸡精，淋少许陈醋。
7.成品。