材料：大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。
做法：1、将虾洗净，剪去虾枪、虾须；
2、用利刀剖开虾的背部，挑出黑色的泥肠；
3、加少许白葡萄酒腌制几分钟；
4、葱、韭菜花茎切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈备用；
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