材料：鲅鱼洋葱辅料：香叶孜然粒辣椒碎盐鸡精番茄酱
做法：1．鲅鱼收拾干净打上花刀，用孜然粒，辣椒碎，香叶碎，洋葱，盐，鸡精腌制20分钟入味2．做调味汁，碗中加入蒜末，姜末，辣椒末捣成泥状后，用热油泼在料上即可3.把腌好的鲅鱼放置平锅中，待鱼尾用手可以晃动时即可把鱼翻面继续制作，将鲅鱼烙至约5-6分钟后即可出锅装盘，在鱼四周摆上调味汁即可食用。如果您不喜欢辣食，也可以炒制一碗番茄酱来配鱼食用！注：当用手可以晃动霸鱼尾巴时则证明鲅鱼一面已熟，翻身烙制另一面即可，本菜简便易学，充满异域色彩。可依据个人口味炒些番茄酱，淋在鲅鱼上，做出酸甜口味的酱料，味道也很不错呦！