材料：
龙虾：2斤
大蒜：1大个
生姜：随意
八角：随意
桂皮：随意
香叶：随意
干辣椒：随意
食用油：适量
郫县豆瓣酱：小半碗
料酒：1小勺
老抽：1小勺
生抽：2小勺
盐：少量
白糖：少量
黄瓜：1根
做法：
1.先上菜
2.来个特写
3.抓龙虾为了防止被夹手，一定要下手准，左手捏住龙虾中间的位置，它想夹你的手前后都够不着，一定捏紧
4.迅速用右手从一侧把它的头壳剥开，只要剥开了头壳，它就不夹你了，也就是死了
5.把两侧的腮毛都清理干净
6.龙虾的嘴巴也要去掉（如图）
7.最后是去肠线，把龙虾翻过来
8.尾部中间那一片，捏住转一下往外面一拉就出来了
9.一只龙虾就清理好了
10.接下来是准备一把刷子
11.对比一下，刷过的和没刷过的，脏不脏
12.开着自来水，把龙虾上上下下，正面反面都用力刷一刷，包括那些脚，这样煮出来的汤汁才干净
13.全部刷干净后再冲洗几次
14.洗干净沥干水备用
15.准备好大料，多少视情况而定，龙虾多就多放一些，或者说喜欢味道重一点多放一点
16.豆瓣酱必不可少，或者可以买煮龙虾的底料，超市都有买的，我还是比较喜欢吃豆瓣酱煮的龙虾，我用的郫县豆瓣酱，红烧鱼放这个豆瓣酱也非常好吃
17.放适量油，放入大料翻炒出香味
18.倒入豆瓣酱翻炒均匀
19.倒入龙虾翻炒，放1勺料酒，2勺生抽，少量老抽继续翻炒几下（放料都是适量添加，随个人口味）
20.加入平龙虾的水大火煮开
21.水开后试一下汤汁咸淡，如果淡了就加适量盐，豆瓣酱本身是很咸的，一定要先试再加盐
22.煮龙虾的时候切黄瓜，切片不要太薄，不喜欢吃的不用放，喜欢吃的也可以多放两根
23.大火煮十分钟，关中火煮到汤汁不多时，龙虾也煮熟了，差不多煮了二十多分钟，快起锅前加入少量白糖提鲜，加入黄瓜（如果有紫苏一定一定要切一些放进去，会更好吃哦，可惜我在这里几乎没看见过有紫苏买，湖南老家很多，家门口妈妈都会种好多紫苏，就是为了方便烧菜的时候短时间能摘到，想想都觉得香）
24.黄瓜不要煮时间长，只要翻均匀入了味就行，大概两分钟左右
25.为了出菜谱所以摆了一下盘，不过这样确实好看一点点
26.加黄瓜是突发奇想，随意搭配的，吃了后感觉这种搭配很不错所以分享给大家，一边吃虾一边吃黄瓜，龙虾香辣，黄瓜香脆
27.沾着汤汁，有汁有味，剥好的要不要来一个
28.自己洗的龙虾干净，吃的放心，虾脚和壳都可以嚼，大龙虾脚里面也是有肉可吃的哦
29.美图再来一张
30.这是昨天烧的，4斤龙虾加了两条黄瓜，娘俩吃光了