糖醋里脊肉

材料:

猪里脊肉:一整条

番茄酱:八勺

鸡蛋:一个

淀粉:两大勺

面粉:两大勺

姜蒜:一点

清水:半碗

白砂糖:四勺

做法:

1.里脊肉切粗条

2.加少量盐,生抽,料酒,水淀粉,一点点花椒粉腌制半小时!

3.找个大碗,一个鸡蛋,两勺面粉,两勺淀粉适量清水。搅拌均匀至没有颗粒,静至20分钟。

4.调好的挂糊,放入适量腌制好的肉条挂好糊。

5.锅里倒多些油,油温7热。一条一条的放进去肉条。

6.先小火,成型后大火,炸至金黄色捞出凉凉。最后全部炸好后,油重新烧热,把全部肉条倒入热油中复炸至酥脆捞出。

7.锅里留少许底油,下姜蒜末炒香。加入八勺番茄酱炒出油,放糖四勺,醋一点,生抽一点,盐一点,炒匀后加水熬稠。

8.快速倒入里脊肉翻炒均匀,出锅。撒熟芝麻。(我的用完了所以没加)