蜜辣脆皮烤鸭

材料：鸭腿3只

辅料：蚝油1茶匙、五香粉1茶匙、食盐1茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒1茶匙、欧芹碎10克、茴香籽10克、辣椒粉8克、生抽2茶匙、白醋1茶匙

蜜辣脆皮烤鸭的做法

1.鸭边腿三只，用水浸泡至少半个小时，完全去除血末，再用牙签扎上小洞以便入味。

2.用食盐抹遍鸭腿，把抹完盐的鸭腿放入小盆里，倒入2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、欧芹碎10克、辣椒粉8克，戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制12个小时以上。