材料：清远鸡500克、香菇10朵辅料：姜20克、蒜20克调料：花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙
做法：1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。2、打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。3、4、倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。
5、然后把泡发好的香菇，继续翻炒。6、7、8、注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。
9、转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。10、煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。
小贴士：1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。2、没有豉油鸡汁可以不放。