材料：
胡萝卜：3根
牛腩：1.5斤
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
彩椒：适量
葱花：适量
豆瓣酱：适量
食用油：适量
料酒：适量
耗油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
干辣椒：
姜和蒜：
冰糖：
料酒：
做法：
1.准备好所需要的材料
2.锅内倒适量食用油，加热后加入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，桂皮干辣椒，炸出香味
3.倒入泡过血水，清洗后的牛腩炒至变色
4.加入生抽，耗油，少量冰糖和胡椒粉，一勺豆瓣酱，喷上料酒，翻炒均匀。
5.加水盖过牛肉。
6.倒入高压锅，开始出气后，中小火压20到25分钟。
7.排气开盖后倒入备好的胡萝卜，再继续出气后开始压8到10分钟。
8.开盖调入适量食盐，倒入备好的彩椒，葱花，美味的胡萝卜牛腩就出锅啦！