材料：
草鱼：700克
蒜：30克
洋葱：80克
黄瓜：80克
芹菜：80克
莴苣：80克
豆芽：80克
青红椒：80克
原味高汤：10克
万州烤鱼：150克
花椒：适量
八角：适量
大葱：适量
姜：适量
盐：适量
做法：
1.把洋葱切粗丝备用，把豆芽洗净备用，芹菜洗净切长段，莴苣洗净切开，黄瓜洗净切段，青红椒切段，把鱼破肚洗净，然后从肚皮面片开，（按第五步样式大约片开）把片好的鱼放入放入花椒，大葱，姜，八角，适量的盐腌制。
2.起锅加水，把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
3.准备烤鱼盘，盘底摆上洋葱，然后把焯好的洋葱铺上
4.起锅热油，加热到8或9油温
5.将腌制好的鱼放入锅中炸熟
6.把炸好的鱼平铺在铺好的菜上
7.起锅热油
8.锅中放入大蒜爆香
9.锅内加水
10.锅内加原位高汤10克
11.加入万州烤鱼调料150克
12.加入青红椒搅拌均匀
13.把汤均匀的淋到鱼上，盘底小火煮，美味的烤鱼就做好了