材料：
小龙虾：800克
盐：2克
胡椒粉：1小勺
味精：少许
白酒：20克
米醋：20克
干辣椒碎：10克
花椒粒：10克
大葱段和葱碎：适量
姜蒜片：适量
香菜碎：适量
食用油：适量
做法：
1.小龙虾买回来用清水浸泡半天以上
2.备好大葱段、葱花、香菜碎
3.备好姜蒜片、干辣椒碎和花椒粒
4.小龙虾浸泡干净后，剪去虾须
5.抽出虾肠
6.刷洗干净
7.起锅放入小龙虾，大火煸炒
8.炒至小龙虾发出吱吱的声音
9.淋入白酒，煸炒入味
10.淋入食用油，加入干辣椒、花椒、葱段和姜蒜炒香，再炒入味，约1分钟
11.加盐、胡椒粉、味精炒入味，约1分钟
12.淋入米醋，炒至出浓浓的香味，让米醋的蒸气帮助调料混合入小龙虾内
13.加入葱花和香菜，翻炒均匀
14.出锅装盘
15.即可食用
16.一道美味诱人的干煸小龙虾就做好了