材料:
土豆:一个
鸡:一只
胡萝卜:一根
香菇:十二个
辣椒:一个
油盐酱醋:适量
料酒:适量
花椒香叶桂皮等大料:适量
白糖:适量
干山楂片:适量
枸杞:适量
葱姜蒜:适量
红枣:适量
做法:
1.鸡肉切块,过热水焯去血水,浮沫
2.捞出过凉水,沥干水分,备用
3.香菇洗净,过热水焯一下
4.香菇捞出,切开,
5.土豆去皮洗净,切块
6.胡萝卜洗净去皮,切块
7.葱姜蒜,切碎,辣椒切丝
8.准备花椒,桂皮,干山楂片,香叶,红枣,枸杞等
9.热油,葱姜蒜炝锅
10.放入鸡肉,加入酱油,翻炒五分钟
11.加入清水,没过鸡肉,加入料酒,醋,大火烧开,中火炖20分钟
12.放入胡萝卜,香菇,土豆,准备好的大料,盐,糖,枸杞,枣,山楂片等,中火炖30分钟
13.出锅,大功告成