材料：
鸡翅：十几只
冰糖：几颗
花椒：一颗
大料：一小把
香叶：一片
肉蔻：两颗
葱段：两三段
姜片：两片
料酒：一勺
海鲜酱油：适量
生抽：适量
做法：
1.准备辅料
2.在鸡翅正反面分别划上几刀
3.将鸡翅冷水下锅焯熟
4.撇去浮沫后捞出备用
5.锅中放油烧热，放入冰糖
6.待冰糖至焦糖色，加入鸡翅，翻炒均匀
7.放入准备好的花椒，大料，香叶，肉蔻，葱段，姜片，翻炒一会
8.加入适量料酒，海鲜酱油，少许生抽，翻炒
9.加入温水，与鸡翅齐平即可，大火烧开
10.烧开后转小火，盖上盖子焖一会，喜欢汤汁可多留汤汁
11.软嫩多汁