材料：
排骨：2斤
土豆：2个
啤酒：2罐
油：适量
八角：1个
桂皮：适量
香叶：4片
干辣椒：1个
小茴香：少量
冰糖：10颗
葱段：适量
姜片：3片
老抽：2勺
生抽：5勺
蚝油：2勺
水：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
做法：
1.排骨洗净凉水下锅，加料酒，土豆切块备用
2.大火煮开，撇去血沫后捞出备用
3.锅中放油，油热后放姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香味，下排骨
4.倒入2罐啤酒，如果啤酒没有淹没排骨，可继续倒啤酒或加水至没过排骨
5.放入生抽，老抽，蚝油，冰糖、小茴香、土豆，开大火盖上锅盖
6.30分钟左右汁收的差不多，放盐和鸡精，继续收汁10分钟后出锅
7.出锅图如下、注：所有调料根据个人口味适当增减即可