糖醋小丸子

材料：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，配料：姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺蛋青半只，料酒1勺，淀粉4勺调料：糖醋汁（陈醋或香醋6勺，糖4勺），生抽酱油2勺，盐2茶匙

做法：1、陈醋或香醋6勺、糖4勺兑成糖醋汁，再加入一勺生抽酱油。这是我自己喜欢的甜酸比例，也可以

2、姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

3、把肉馅倒在大碗中，加入料酒、半个蛋青、2勺淀粉和葱末、姜末，一边慢慢加入一边顺着一个方向搅拌均匀。