材料：
猪脚：650克
花生米：100克
大枣：10克
甜醋：30ml
鲜姜：1块
八角：3粒
香叶：3片
料酒：1勺
白糖：1勺
精盐：半勺
做法：
1.花生米、木耳、大枣提前泡发。
2.姜去皮切片用水泡20分钟。
3.猪脚去干净毛后，洗净切两瓣。
4.锅中加凉水，下入猪脚焯水，开锅后去干净浮沫，继续焯3分钟后关火，在锅中泡至不烫手。
5.将猪脚放入凉水盆中，用刀将猪脚皮内的杂质刮干净，用温水洗净。
6.亲不要以为这样做是多余的，请看看这水多脏。猪脚长期接触地面，皮内含有大量杂质。
7.锅中加水、姜片、2勺甜醋，水烧温时放入猪脚，焯水15分钟后关火，捞出用温水冲净。
8.坐砂锅加温水，放入猪脚、甜醋、姜片、八角、香叶、料酒煮开。
9.放入花生米、大枣烧开后，转小火炖1小时即关火。
10.盛出装盘，热乎乎的猪脚来啦，不用老抽、糖也可以上色哟！
11.稍晾可以吃哟！哈哈，真香！