材料：花雕酒，醋，丁香。2，炒鸭块之前，将葱段姜片，丁香爆一下，让香气散发出来，可以有效去腥。3，用花雕酒代替水，焖出的鸭肉带有酒香味，吃着更开胃。4，很多情况下，手上占有腥味的时候，我们常用的方法就是用食醋来擦手，所以在焖鸭肉的时候适当的放点醋，也是非常好的选择，醋可以提前放，在焖的过程中，醋酸味慢慢挥发掉，留下醋香味。5，梅干菜作为配料，不加也可。
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