材料：主料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量配料：小红辣椒2个、蒜3瓣调料：豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
做法：1.将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；2.再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
3.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；4.将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；5.将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；6.盖上盒盖，送入微波炉，300w微波火力加热12分钟即可。
小贴士：1.如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；2.带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；3.豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；4.由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。