材料：
小鲍鱼：12个
排骨：1条
土豆：1个
冰糖：15克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
八角：1个
香叶：2片
桂皮：1小块
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：适量
水：500克
食用油：适量
做法：
1.准备好材料
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
3.排骨斩成小块冷水下锅，焯掉血水后捞出冲洗干净
4.土豆洗净滚刀切块，葱切段，蒜切片，姜切片
5.砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至融化变成焦黄色
6.放入排骨，翻炒至上糖色
7.加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味
8.加入料酒
9.加入生抽
10.加入老抽
11.再次翻炒均匀
12.加入清水
13.大火煮开
14.转小火慢炖30分钟
15.加入土豆和鲍鱼
16.转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟
17.最后再根据个人口味加入盐调味即可
18.成品图
19.图二