材料：
鹅腿250克
笋干150克
辅料：
姜4片
黄酒1勺
白糖2克
食盐2克
做法：
1.笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发
2.泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底
3.咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用(新鲜的鹅肉只需用炒热的花椒盐、白酒腌制24至48小时)
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