材料：牛尾一根
炖肉香料：白芷两片砂仁四个香叶五片大料3个草果一个陈皮、小茴香和花椒各少许
调料：酱油25克冰糖20克黄酒25克盐8克葱姜蒜适量
1、香料用纱布包好
2、牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水
3、牛尾冷水下锅，放少许葱姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出
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