红烧鱿鱼豆腐

材料:老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱1、鱿鱼洗净,摘去内脏,撕去表皮,切成鱿鱼圈;2、豆腐切大片,入油锅反正面中火煎制;3、至双面金黄,取出凉透,改刀成小块;4、起油锅,油热后下入洋葱丝炒香;5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;8、添加没过的热水,大火煮开转中火炖煮3分钟;9、添加鱿鱼圈,煮至变色;10、添加辣椒翻炒均匀;11、勾薄芡,加味精,大火收汁即可出锅。

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