红葱烧羊排

材料：羊小排，红葱（就是表皮呈紫红色的洋葱），红辣椒1个

做法：1.羊排斩成小段洗净，飞水；红葱切块；红辣椒切丁，葱姜切末。2.锅中放油烧热，放入姜葱末、红辣椒丁炒香。3.倒入羊排，翻炒，加酱油。4.加水，要没过羊排，加红葱、盐，大火烧开后转小火烧熟入味。最后加鸡精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。