材料：牛腩500克、萝卜干100克（泡完后多很多，没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块）调料：花椒20~30粒、八角1个、甜面酱1汤勺、葱段10克、生姜片3片、酱油1汤勺、料酒少许、色拉油适量
做法：1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开，关火，捞出在流水下冲去血沫备用2.炒锅烧热改小火放油，马上放入大料花椒炸出香味，花椒大料颜色变深，捞出不用3.然后放入葱姜爆香4.放入甜面酱炒出香味5.倒入牛肉酱油，用大火将牛肉炒匀6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟7.将洗净泡软的萝卜干放入，加盐调味后，炖到牛肉酥烂8.大火收浓汤汁关火即可（汤汁可多留一些拌饭吃特好吃）