材料:
鸡翅中:10个
大蒜:4瓣
生抽:2汤匙
料酒:1汤匙
豆豉:15克
玉米淀粉:3克
姜:2片
糖:2克
小米椒:适量
小葱:适量
食用油:1汤匙
做法:
1.将鸡翅中切成两段或三段,然后放入清水中浸泡约20分钟去除血水,洗净后沥水备用。
2.准备辅料:大蒜和姜切成碎末,小米椒切小圈,小葱切葱花。
3.将鸡翅放入容器中,再加入姜、蒜末,糖、生抽、料酒和玉米淀粉。
4.戴上一次性手套将鸡翅和调味料抓拌均匀,腌制十五分钟左右。
5.将腌制好的鸡翅换到深一点的盘中铺平,上面撒上豆豉,然后再淋入一汤匙食用油。
6.蒸锅中添适量的水烧开,放入鸡翅用中火蒸20分钟左右。
7.蒸好后取出拌匀,撒上适量的葱花和小米椒即可。
8.一道口感嫩滑鲜美的豆豉蒸鸡翅就完成了,做法很简单,营养成分不流失!